« Fair » est un mot anglais qui signifie juste, équitable. Pourquoi ce nom franco-anglais pour ce foie-gras végétal ? Et bien parce que son créateur est Toby Hunt, chef cuisinier en connexion depuis toujours avec le monde végétal. Il est toujours à la recherche des meilleurs produits et alliances des saveurs de la nature, pour en créer des mets à partager. Sa quête l’a mené jusqu’en France depuis son Angleterre natale en passant par la douceur de Malte et les parfums du Portugal. Et c’est à Lyon, que va naitre son Fair (équitable) Gras, produit de son attrait pour le terroir Français et sa gastronomie renommée.

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Mais cela ne suffit pas à créer une entreprise. L’alliance des saveurs certes mais également l’alliance avec Sarah, pâtissière tout aussi passionnée. 

 

Cette entreprise locale au tandem anglo-français, a pour vocation de partager les découvertes de ses recherches et de sa passion, dans un esprit éthique et responsable. Son but est de vous accueillir au cœur du monde de ses saveurs.

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