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Le Fair Gras est une alternative au foie-gras
  100% végétal, BIO 
made in Lyon
 
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About Us

« Fair » est un mot anglais qui signifie juste, équitable. Pourquoi ce nom franco-anglais pour ce foie-gras végétal ? Et bien parce que son créateur est Toby Hunt, chef cuisinier en connexion depuis toujours avec le monde végétal. Il est toujours à la recherche des meilleurs produits et alliances des saveurs de la nature, pour en créer des mets à partager. Sa quête l’a mené jusqu’en France depuis son Angleterre natale en passant par la douceur de Malte et les parfums du Portugal. Et c’est à Lyon, que va naitre son Fair (équitable) Gras, produit de son attrait pour le terroir Français et sa gastronomie renommée.

Mais cela ne suffit pas à créer une entreprise. L’alliance des saveurs certes mais également l’alliance avec Sarah, pâtissière tout aussi passionnée. Artiste dans l’âme, elle aime imaginer une apothéose du sucré ouverte sur le Merveilleux et le monde de l’enfance. Ses connexions avec la nature et les saisons la portent dans ses créations. Port d’attache sur les rives Lyonnaises, elle soutient Toby dans l’apprentissage de la langue française, et l’accompagne dans la jungle des certifications de son produit innovant.

Cette entreprise locale au tandem anglo-français, a pour vocation de partager les découvertes de ses recherches et de sa passion, dans un esprit éthique et responsable. Son but est de vous accueillir au cœur du monde de ses saveurs.

Vous l’avez bien compris, cette entreprise est une invitation au voyage. Celui des saveurs et du plaisir partagé autour des dons que nous fait la nature, et que Sarah et Toby souhaitent protéger, magnifier dans leurs propositions culinaires.

Le voyage commence donc comme il se doit par l’entrée avec le Fair Gras de Toby. Mais il ne s’arrêtera pas là, et d’autres escales se construiront pour arriver aux desserts de Sarah, qui sonneront comme un au revoir avant de repartir pour d’éternels voyages culinaires toujours à réinventer… et à partager….

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photos par Emilie Poirier

Transformé à Lyon par FAIR GRAS . 69001 LYON
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